Hidalgo
Hidalgo es un estado ubicado en el centro de México. Es una región de contrastes profundos, donde la modernidad industrial convive estrechamente con imponentes paisajes de montaña, antiguos pueblos mineros ingleses, haciendas pulqueras y un legado prehispánico monumental.
Por su cercanía con la Ciudad de México, es uno de los destinos culturales y de naturaleza más accesibles y fascinantes del centro del país.
Estos son los pilares fundamentales que definen la identidad de Hidalgo:
Los Gigantes de Tula: En el ámbito prehispánico, Hidalgo fue el corazón del Imperio Tolteca. Su zona arqueológica más famosa es Tula, célebre por los "Atlantes": imponentes esculturas de piedra de más de 4 metros de altura que representan a guerreros toltecas y que originalmente sostenían el techo del templo principal.
Pasado Minero e Influencia Inglesa: El estado tiene una profunda historia minera basada en la extracción de plata. Ciudades como Pachuca de Soto (la capital, conocida como "La Bella Airosa" por sus fuertes vientos) y el Pueblo Mágico de Real del Monte fueron el epicentro de esta actividad. En el siglo XIX, la llegada de mineros británicos de Cornualles dejó una huella imborrable: introdujeron el fútbol a México, construyeron chimeneas de estilo europeo y legaron el paste, el platillo típico del estado (una adaptación del cornish pasty inglés).
Naturaleza y Aguas Termales: La geografía de Hidalgo es sumamente accidentada debido a la Sierra Madre Oriental. El estado es famoso por el corredor de balnearios de aguas termales en el Valle del Mezquital y por las espectaculares Grutas de Tolantongo, un cañón donde fluye un río de agua termal de color turquesa y pozas naturales incrustadas en el acantilado.
La Cuna de los Pueblos Mágicos: Hidalgo tiene el orgullo de haber inaugurado el programa federal de "Pueblos Mágicos" en México con Huasca de Ocampo. Este pintoresco pueblo alberga los Prismas Basálticos, unas raras e impresionantes columnas geométricas de roca volcánica formadas por el enfriamiento lento de lava hace millones de años.
El Pulque y la Gastronomía: Las llanuras de Apan en Hidalgo fueron el centro de la época dorada de las haciendas pulqueras. Aquí se produce el pulque (una bebida alcohólica ancestral, de consistencia viscosa, obtenida de la fermentación del aguamiel del maguey). Su gastronomía también destaca por la barbacoa de borrego, cocinada tradicionalmente en un horno subterráneo envuelta en pencas de maguey, y los escuamoles (larvas de hormiga, considerados el "caviar mexicano").
